Smiile Dual-Roast, helle und dunkle Bohnen gemischt
Rohkaffee vor der Röstung
Kaffee läuft in eine Tasse
Hände halten eine Tasse Kaffee

Ganze Bohne · Single Origin

Dual-Roast

Dieselbe Bohne, zweimal geröstet. 40 % hell für die Chlorogensäure, 60 % dunkel für Melanoidine und Niacin. Abgestimmt auf Vollautomat und Kaffee Crème.

CHF 26.90CHF 32.00

500 g · entspricht CHF 53.80 pro kg · rund 35 Tassen

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  • Getrennt geröstet: 40 % hell, 60 % dunkel
  • Chlorogensäure und Niacin pro Charge gemessen
  • Auf Ochratoxin A, Aflatoxine und Acrylamid geprüft
  • In der Schweiz geröstet, in kompostierbarer Verpackung

Charge 26-04

Was in dieser Packung steckt.

Jede Charge geht ins akkreditierte Labor, bevor sie verkauft wird. Der QR-Code auf der Packung führt auf genau diesen Bericht.

Weil sonst niemand weiss, was er kauft. Röstereien geben Herkunft und Röstdatum an — was an Inhaltsstoffen übrig bleibt, misst praktisch keiner. Wir schon, und wir drucken es auf die Packung, damit du es nachprüfen kannst.
Eine Röstserie aus einer Lieferung Rohkaffee. Jede Charge wird einzeln gemessen, weil Kaffee ein Naturprodukt ist und die Werte schwanken. Deshalb steht auf deiner Packung deine Nummer und nicht ein Durchschnitt.
Zutaten: 100 % Arabica-Kaffee, geröstet. Sonst nichts.
Nährwerte je 100 ml zubereiteter Kaffee: Energie 2 kJ / 0,4 kcal, Fett 0 g, Kohlenhydrate 0 g, Eiweiss 0,1 g, Salz 0 g.
Ursprungsland des Rohkaffees wird auf der Packung angegeben.
Entwurf
Analysebericht 26-04
Chlorogensäure— mg / 100 g
Niacin (B3)— mg / 100 g
Koffein— mg / 100 g
Ochratoxin A— µg / kg
Aflatoxine— µg / kg
Acrylamid— µg / kg

Platzhalter. Sobald die erste Laboranalyse vorliegt, stehen hier die gemessenen Werte und der Prüfbericht als PDF.

Röstung 26-04
Hell geröstet12.09.2026
Dunkel geröstet29.08.2026
Gemischt und abgefüllt14.09.2026
Am besten bis14.12.2026

Zwei Röstdaten, weil es zwei Röstungen sind. Die dunkle Charge liegt zwei Wochen früher — sie muss ausgasen, bevor sie in die Packung darf.

Zubereitung

Gemacht für den Vollautomaten.

Beide Röstungen sind so abgestimmt, dass sie im selben Mahlwerk gleichmässig brechen. Die dunkle Charge stoppen wir vor dem Second Crack — dadurch treten keine Öle aus, die das Mahlwerk verkleben.

01

Vollautomat

Mahlgrad mittel. Kaffee Crème mit 120 ml, Espresso mit 30 ml. Bohnenbehälter nur für ein bis zwei Wochen füllen.

02

Siebträger

18 g in den Siebträger, 36 g in der Tasse, 27 bis 30 Sekunden. Von dort aus nach Geschmack anpassen.

03

Filter und French Press

60 g pro Liter, Wasser bei 94 °C. In der French Press vier Minuten ziehen lassen, dann sofort abgiessen.

Kaffee wird in eine Tasse gegossen
Frühstückstisch mit Kaffee und Gebäck

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